Yuri
ニューヨークで知っとくべき、食べとくべきソールフードのお店8選
アメリカの黒人の人たちの心の拠り所のような料理。奴制という悲しい背景があって成り立った食文化ではありますが、今ではアメリカ的な食べ物のジャンルの一つとして多くの人に愛されています。たとえばその代表格であもあるフライドチキンは、カーネルサンダーという白人がビジネス化する前からソールフードとして黒人社会では定番でした。他にはどんなものがソールフードなんでしょうか。
Georgia’s Eastside BBQ
ローワー・イースト・サイドにあるアメリカ南部料理のお店。2007年にオープン以来、南部料理に馴染みのないニューヨーカーにすぐに人気になり、また旅行客からもアメリカの本格バーベキューが味わえるお店として人気に火が付きました。カリッカリのフライドチキンももちろん得意ですが、巨大な肉塊をグリルしてバーベキューソースで頂くアメリカ南部の料理が見事です。チリソースで頂くベイクトビーンズもソールフードの代表格。他にも野菜をたっぷりおいしくいただけるようなメニューが多いのもうれしいですね。
HP: georgiaseastsidebbq.com/
住所:192 Orchard St New York
電話番号：212-253-6280
Facebook: www.facebook.com/georgiaseastsidebbq/
Twitter: twitter.com/georgiasbbq
Instagram: www.instagram.com/georgiaseastsidebbq/
Pies ’n’ Thighs
パイやスウィーツが人気のかわいいお店。またソールフードでも定番のビスケット（お菓子のビスケットではなく、食事と一緒に食べるさっくしりたパン）が得意で、いろんな食べ方ができるのも楽しいところ。アップルパイやピーカンナッツパイなどアメリカ南部を代表するパイはいつもニューヨーカーに大人気。マカロニアンドチーズやフライドチキンといった定番ソールフードもたっぷり食べられます。スウィーツが人気のお店だからといって食事は軽食ということは全然ありません。ここはアメリカらしく、がっつりお腹いっぱいになります。
HP: piesnthighs.com/
住所:166 South 4th St Brooklyn
電話番号：347-529-6090
Facebook: facebook.com/PiesnThighs-111713115518961/
Twitter: twitter.com/piesnthighs
Instagram: www.instagram.com/piesnthighs/
Bobwhite Lunch and Supper Counter
イースト・ビレッジ地区にあるソールフードのお店。とてもシンプルな内装でわずか17席のこじんまりたお店ながら、環境に配慮したやさしい経営方針。お店で出すフライドチキンにはのびのびと平飼いをしている養鶏農家からしか仕入れないなど、こだわりがあります。意識の高いニューヨーカーに愛されています。バーによくあるスツールにみな腰かけて、生ビールを飲んだりソールフードにがぶりつきます。
HP: Bobwhitecounter.com
住所:94 Ave C New York
電話番号： (212) 228-2972
Twitter: twitter.com/bobwhitecounter
Instagram: www.instagram.com/bobwhitecounter/
Amy Ruth’s
歴代の有名なジャズシンガーが壁に飾られるソールフード・レストランらしいお店。どのテーブルにもFrank’s Red Hotというアメリカ南部で一般的なソースが置いてあります。Catfishとはナマズのことで、南部ではよく家庭で食べられますが、このナマズを揚げたものはフライドチキンと並ぶソールフード。他にもマッシュポテトにグレイビーをたっぷりかけるのもお馴染み。時代を超えて変わらずに守られているソールレシピを味わえます。。
HP: amyruths.com/
住所:113 W 116th St New York
電話番号：212-280-8779
Facebook: www.facebook.com/Amy-Ruths-753020018114817/
Twitter: twitter.com/amyruths
Sylvia’s
ハーレムにあるソールフードで超有名なお店といえばこちら。ソールフードの女王様とも言われるSylvia’sは1962年に創業以来、ブラック・コニュニティーでは存在感が大きく、ヘアサロンや美容プロダクトなどでもメジャーなブランドです。ソールフードレストランはどちらかというと安く食事ができるという位置づけですが、ここは有名ブランドだけあって比較的高めの設定です。
日曜日のランチは、Gospel Sundayといってゴスペルの生声を聞けるのが有名です。ランチはお酒もセットメニューについてくるお得な内容なのでぜひこのGospel Sundayの時に行ってみてください。ビスケットやリブ肉のバーベキューなどソールフードの定番をハーレムで一番人気のお店で頂くのは、ここでしかできない経験です。
Something to be thankful for.
Posted by Sylvia's Restaurant, the Queen of Soulfood on Thursday, November 24, 2016
HP: sylviasrestaurant.com/
住所:328 Malcolm X Blvd New York
電話番号：(212) 996-0660
Facebook: www.facebook.com/sylviasrestaurant
Twitter: twitter.com/SylviasSoulFood
Peaches Hot House
ブルックリンにあるソールフード店。フライド・グリーン・トマトをご存じでしょうか。まだ青い大きなトマトをスライスして揚げたものですが、南部では昔から家庭料理として食べられてきました。どんな味かなかなか想像できないですよね。ここでは誰もが好きなフライドチキンなどの代表的なソールフード以外に、日本にいると出会えないソールフードを食べることができます。
Omlette with Jumbo Lump Crab, Spinach, and PepperJack. Side of cheesy grits and wheat toast. Git it!
Posted by Peaches HotHouse on Saturday, December 15, 2012
HP: www.bcrestaurantgroup.com/
住所:415 Tompkins Ave Brooklyn
電話番号：718-483-9111
Facebook: www.facebook.com/PeachesHotHouse
Red Rooster Harlem
若きカリスマシェフ、Marcus Samuelssonによるソールフードレストラン。Marcus氏はオバマ政権時代に大統領府でゲストシェフを務めたことがあるほどその腕は高く評価されています。人気の秘密がたくさん盛り込まれた美しいレシピ本も出版しています。この売れっ子のシェフがオーナーを務めるレストランですから味はお墨付きです。店内には地元ハーレムのアーティストによる絵画が多く飾られていて、ハーレムの今を感じることができます。ハッピーアワーもやっているのでお酒を飲みたい人は早めに行くとお得ですね。
住所:310 Malcolm X Blvd (Lenox Ave)New York
電話番号：212-792-9001
Facebook: www.facebook.com/RedRoosterHarlem/?ref=aymt_homepage_panel
Twitter: twitter.com/RoosterHarlem
Instagram: www.instagram.com/roosterharlem/
The Soul Spot
ブルックリン地区にある、カリビアンのテイストが効いたソールフードレストラン。店内はこじんまりしていて、カジュアルな食堂といった趣。壁は鮮やかなオレンジ色に塗られカリビアンらしい雰囲気です。小さいながら、地元の人気コンテスト等で数々の賞を受賞してきている実力派でもあります。カフェテリアのように自分で好きなものをトレーにとって食べるというスタイル。がっつりソールな肉が食べたいと思ったら、ここへ。おいしいのは請け合いで、しかも安い上がりです！
Posted by The Soul Spot Restaurant on Sunday, February 27, 2011
HP: soulspotrestaurant.com/
住所:302 Atlantic Ave Brooklyn
電話番号：718-596-9933
Facebook: www.facebook.com/sulaiman2ray?fref=ts
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